Gullit Giả cầy là món ăn dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường được làm từ thịt lợn, chân giò và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng khám phá bí quyết Học Cách Làm Món Giả Cầy thơm ngon đúng điệu, níu chân cả nhà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Giả Cầy
Để có món giả cầy ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có:
- Thịt ba chỉ hoặc chân giò: 500g
- Riềng: 1 củ
- Mẻ chua: 3 thìa canh
- Mắm tôm: 2 thìa canh
- Bột nghệ: 1 thìa canh
- Hành tím, tỏi: 50g
- Ớt: Tùy khẩu vị
- Rau răm, hành lá: 100g
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Giả Cầy
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt lợn cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh bột nghệ, ½ phần hành tím băm, ½ phần tỏi băm, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Riềng cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 2: Rang Riềng Và Xào Thịt
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho riềng vào rang cho thơm.
- Cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại, thêm ớt vào đảo đều.
Bước 3: Nấu Giả Cầy
- Cho mẻ chua và phần hành, tỏi còn lại vào nồi thịt, đảo đều.
- Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt thịt, đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 1-1.5 tiếng cho thịt chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm rau răm, hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Món Giả Cầy Ăn Với Gì Ngon?
Giả cầy là món ăn rất đưa cơm, có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Vào những ngày se lạnh, thưởng thức món giả cầy nóng hổi cùng cơm trắng, chấm thêm chút nước mắm ớt cay cay thì thật tuyệt vời.
Mẹo Nhỏ Giúp Món Giả Cầy Thêm Ngon
Để món giả cầy thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:
- Nên chọn thịt ba chỉ hoặc chân giò có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
- Nên rang riềng cho thật thơm trước khi cho thịt vào xào, giúp món ăn dậy mùi hơn.
- Nên hầm giả cầy ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và ngấm đều gia vị.
Kết Luận
Học cách làm món giả cầy không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Giả Cầy
- Món giả cầy có thể bảo quản được bao lâu? Món giả cầy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày.
- Ngoài thịt lợn, có thể làm giả cầy từ nguyên liệu nào khác không? Ngoài thịt lợn, bạn có thể thay thế bằng thịt bò hoặc thịt vịt.
- Món giả cầy có vị gì đặc trưng? Món giả cầy có vị béo ngậy của thịt, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng, mẻ chua và mắm tôm.
- Nên ăn kèm món giả cầy với rau gì? Bạn có thể ăn kèm món giả cầy với các loại rau thơm như rau răm, húng chó, kinh giới, xà lách…
- Món giả cầy có phù hợp cho người ăn kiêng không? Món giả cầy có thể không phù hợp cho người ăn kiêng vì chứa nhiều chất béo.
Bạn muốn tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam?
- Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm món bỗng rượu – một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống.
- Khám phá các loại hoa quả đặc sản Việt Nam với hương vị độc đáo, hấp dẫn.
- Học hỏi thêm về cách làm các món ăn từ cá – một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn cần hỗ trợ thêm về cách làm món giả cầy hoặc bất kỳ vấn đề gì khác, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0705065516, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: NB tổ 5/110 KV bình thường b, P, Bình Thủy, Cần Thơ, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
