Gullit Phở gà Hà Nội – món ăn thanh tao, tinh tế đã trở thành biểu tượng ẩm thực của thủ đô. Không chỉ ngon miệng, phở gà còn ẩn chứa trong đó cả một nét đẹp văn hóa ẩm thực lâu đời. Bạn muốn tự tay nấu món phở gà chuẩn vị Hà Nội ngay tại gian bếp của mình? Hãy cùng khám phá bí quyết và công thức chi tiết trong bài viết này!
Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Món Phở Gà Hà Nội Chuẩn Vị
Bí mật để có một bát phở gà thơm ngon, đậm đà chính là sự hòa quyện tinh tế từ những nguyên liệu tươi ngon, được lựa chọn kỹ càng.
- Gà ta: Chọn gà ta thả vườn, trọng lượng khoảng 1.5 – 2kg để đảm bảo thịt gà săn chắc, ngọt nước.
- Xương ống bò: Khoảng 1kg xương ống bò hầm kỹ sẽ tạo nên nước phở ngọt thanh, đậm đà.
- Bánh phở: Chọn loại bánh phở tươi, có độ dai vừa phải, không bị bở hay nát.
- Gia vị: Hành tây, gừng, hành tím, quế, hồi, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, muối, đường phèn, nước mắm ngon.
- Rau thơm: Hành lá, rau mùi, rau húng Láng, giá đỗ, chanh, ớt.
Nguyên liệu nấu phở gà Hà Nội
Hướng Dẫn Nấu Phở Gà Hà Nội Đơn Giản, Dễ Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bó gọn. Xương ống bò rửa sạch, chần qua nước sôi. Hành tây bổ múi cau, gừng nướng sơ.
- Các loại gia vị rang thơm. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu nước phở
- Cho xương bò, gà, hành tây, gừng, gia vị vào nồi lớn, đổ nước ngập, đun sôi.
- Hớt bọt thường xuyên để nước phở trong. Sau đó, hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi nước dùng chuyển màu vàng nhạt, có vị ngọt đậm đà.
Nấu nước dùng phở gà Hà Nội
Bước 3: Luộc gà
- Vớt gà ra, ngâm vào nước lạnh cho da gà giòn. Xé phay hoặc chặt miếng vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Trần bánh phở qua nước sôi, cho vào bát. Xếp thịt gà, hành lá, rau mùi lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm chút tiêu xay.
Thưởng thức: Dọn phở gà kèm theo đĩa rau sống, chanh, ớt, tương ớt.
Bí Quyết Cho Món Phở Gà Thêm Phần Hấp Dẫn
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hay quá nhạt.
- Bạn có thể tự làm tương ớt bằng cách xay nhuyễn ớt tươi với tỏi, giấm, đường.
- Để nước phở trong, bạn có thể cho thêm một chút lòng trắng trứng gà vào nồi nước dùng khi hầm.
- Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các cách chế biến khác như học chế biến thực phẩm để có thêm nhiều lựa chọn món ngon cho gia đình.
Thưởng thức phở gà Hà Nội
Kết Luận
Học Cách Nấu Phở Gà Hà Nội không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn tinh túy này ngay tại gian bếp của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
FAQ
1. Nấu phở gà nên dùng loại gà nào?
Nên chọn gà ta thả vườn, trọng lượng khoảng 1.5 – 2kg để đảm bảo thịt gà săn chắc, ngọt nước.
2. Làm thế nào để nước phở trong?
Bạn có thể cho thêm một chút lòng trắng trứng gà vào nồi nước dùng khi hầm để nước phở trong hơn.
3. Có thể thay thế xương ống bò bằng nguyên liệu khác được không?
Bạn có thể thay thế bằng xương heo hoặc xương gà, tuy nhiên, nước dùng sẽ không được ngọt thanh và đậm đà bằng.
4. Ngoài rau thơm thông thường, có thể ăn phở gà với rau gì khác?
Bạn có thể ăn kèm phở gà với rau muống chần, rau cải cúc hoặc xà lách tùy theo sở thích.
5. Bảo quản nước phở như thế nào?
Bạn có thể để nguội nước phở, cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần đun sôi lại là được.
Bạn cần hỗ trợ?
Liên hệ ngay với chúng tôi:
- Số Điện Thoại: 0705065516
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: NB tổ 5/110 KV bình thường b, P, Bình Thủy, Cần Thơ, Việt Nam
Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7!
