Gullit Bún chả – món ăn đặc trưng của Hà Nội, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này đến từ sự kết hợp hài hòa giữa thịt nướng, nước chấm và bún tươi. Và bí quyết để có được món bún chả ngon đúng điệu chính là nằm ở cách ướp thịt nướng. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách ướp thịt nướng bún chả chuẩn vị Hà Thành, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà.
Bí Quyết Cho Món Thịt Nướng Thơm Ngon, Đậm Đà
Để có món thịt nướng thơm ngon, đậm đà cho món bún chả, bạn cần lưu ý những bí quyết sau:
- Lựa chọn thịt: Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối. Thịt tươi ngon, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi.
- Sơ chế thịt: Thịt mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, khoảng 0.5cm. Không nên thái thịt quá mỏng sẽ khiến thịt bị khô, cũng không nên thái dày quá sẽ khó chín đều.
- Gia vị: Gia vị ướp thịt là yếu tố quan trọng quyết định hương vị món ăn. Công thức gia vị truyền thống bao gồm: nước mắm, đường, hành khô, tỏi băm, hạt tiêu, dầu ăn,…
- Thời gian ướp thịt: Nên ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.
Thịt ba chỉ được ướp gia vị cho món bún chả
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Ướp Thịt Nướng Bún Chả
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách ướp thịt nướng bún chả chuẩn vị Hà Nội:
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt vai
- 2 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cho thịt vào tô, thêm hành tỏi băm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn vào. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
- Ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bún Chả Thêm Phần Hấp Dẫn
- Nướng thịt trên bếp than hoa sẽ giúp thịt thơm ngon hơn.
- Khi nướng, chú ý trở đều tay để thịt chín đều, không bị cháy.
- Pha nước chấm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 nước mắm : 1 đường : 4 nước lọc, thêm tỏi ớt băm, đu đủ, cà rốt ngâm chua ngọt.
Một Số Câu Hỏi Thường Gặp
Hỏi: Có thể thay thế thịt ba chỉ bằng loại thịt khác được không?
Trả lời: Có thể thay thế bằng thịt vai, thịt nacken,… Tuy nhiên, thịt ba chỉ vẫn là lựa chọn lý tưởng nhất cho món bún chả.
Hỏi: Nên ướp thịt trong bao lâu là ngon nhất?
Trả lời: Nên ướp thịt ít nhất 30 phút, tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
Hỏi: Cách bảo quản thịt nướng bún chả như thế nào?
Trả lời: Thịt nướng bún chả sau khi nguội có thể bảo quản trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày.
Bạn Cần Biết Thêm?
Để hỗ trợ bạn tốt hơn, chúng tôi có những bài viết khác về ẩm thực trên website THPT Quang Trung:
- Chi phí xin học bổng Trung Quốc qua trung tâm
- Công an Sóc Trăng đánh học sinh
- Du học Phần Lan điều kiện
Hãy Trở Thành Đầu Bếp Tại Gia
Với công thức ướp thịt nướng bún chả đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Bạn cần hỗ trợ?
Liên hệ với chúng tôi:
- Số Điện Thoại: 0705065516
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: NB tổ 5/110 KV bình thường b, P, Bình Thủy, Cần Thơ, Việt Nam.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
