Gullit Chè đậu trắng với nếp là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Vị ngọt bùi của đậu trắng hòa quyện cùng nếp dẻo thơm tạo nên hương vị khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu trắng với nếp thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu chè đậu trắng với nếp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu trắng: 200g
- Nếp: 100g
- Đường: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá dứa: 2-3 lá
- Bột năng/bột sắn dây: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 1.5 lít
Các Bước Nấu Chè Đậu Trắng Với Nếp
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đậu trắng: Ngâm đậu trắng trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch đậu, loại bỏ hạt lép, hạt hư.
- Nếp: Vo sạch nếp, ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng cho nếp nở đều.
- Lá dứa: Rửa sạch, cuộn tròn lá dứa lại.
Bước 2: Nấu Đậu Trắng
- Cho đậu trắng vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đun sôi.
- Khi đậu sôi, hạ nhỏ lửa, ninh đậu trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu chín mềm.
Bước 3: Nấu Nếp
- Cho nếp vào nồi khác, đổ nước ngập mặt nếp, thêm lá dứa cuộn tròn vào, đun sôi.
- Khi nếp sôi, hạ nhỏ lửa, ninh nếp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nếp chín mềm.
Bước 4: Nấu Chè
- Khi đậu trắng chín mềm, cho đường vào nồi đậu, khuấy đều cho đường tan hết.
- Vớt bỏ lá dứa trong nồi nếp, múc từng muỗng nếp đã chín cho vào nồi đậu trắng, khuấy nhẹ.
- Đun sôi chè thêm khoảng 5 phút cho nếp và đậu thấm đều đường.
Bước 5: Hoàn Thành
- Hòa tan bột năng/bột sắn dây với một ít nước lạnh.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột năng/bột sắn dây vào nồi chè, khuấy đều cho chè sánh lại.
- Tắt bếp, cho nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy đều.
Thưởng Thức Chè Đậu Trắng Với Nếp
Chè đậu trắng với nếp ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa và thưởng thức.
Mẹo Nấu Chè Ngon
- Nên chọn loại đậu trắng hạt nhỏ, tròn đều để chè nhanh chín và ngon hơn.
- Ngâm đậu trắng càng lâu, đậu càng nhanh nhừ.
- Có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn để chè có vị thanh mát hơn.
- Nêm nếm lại vị ngọt cho phù hợp với khẩu vị.
Lời Kết
Học Cách Nấu Chè đậu Trắng Với Nếp không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.
